Waarom kozen jullie de naam 'Monsieur Beurre'? Dat is een vraag die we regelmatig krijgen. Wel...op een brainstorm avond met wat familie, zei ik weeral eens tegen Emmerson...'Met al je boter altijd'...en dan kwam plots het idee waarom niet 'Monsieur Beurre'...en dat is het geworden. De voorliefde voor boter smaak je ook in onze gerechten en in onze huisgemaakte boters!
Merkem is een idyllisch dorp gelegen tussen Diksmuide, Ieper en Houthulst. Een gemeente met prachtige natuur, een kasteel om 'u' tegen te zeggen, de Sint-Bavo kerk, de gerestaureerde beuckelaeremolen en ligt vlakbij het provinciale domein 'De Blackaert'.
Onze chef 'Emmerson Despierre' is geboren en getogen in Merkem. Hij volgde de opleiding tot slager/traiteur in de Groene Poorte te Brugge. Hij werkte jarenlang in Bistro De Merlijn in Beselare in het weekend als rechterhand van Chef Wendy. Alsook hebben wij ondertussen al enkele jaren onze traiteur 'Pour Vous', waar wij op locatie feesten gingen verzorgen voor onze klanten. Dit blijft ook verderlopen samen met het retaurant. In onze traiteurzaak brachten wij het restaurant in jullie huizen en in het restaurant willen wij het thuisgevoel van onze eigen woning overbrengen naar jullie.
Onze gastvroiuw 'Capucine Finaut' is een echte Veurnse :-), die uitgeweken is naar het prachtige Merkem en waar ze zich als een vis in het water voelt.
Als jobstudent deed ze ervaring op bij 'Petit Cabaret' en de Vette Os in Veurne, maar door de liefde voor Emmerson breidde ze een vervolg aan de studentenjobs door de bediening voor haar te nemen op de traiteurfeesten. De passie voor lekkere wijnen en vers eten zorgen ervoor dat zijn met veel liefde de mensen ontvangt en bediend met de gerechtjes van haar geliefde!
Onze mascottes ' Marie en Juliette' komen af en toe eens piepen in de zaal want ze kregen de liefde voor het vak met de paplepel mee, dus mogen we hen ook niet vergeten :-)
Slogans zijn kort en krachtig.
